Schmausimausis würziger Kartoffelsalat

Rezept für Schmausimausis würziger Kartoffelsalat

Kartoffeln mit dem Kümmel als Pellkartoffeln kochen. Auskühlen lassen, noch warm pellen , in Scheiben schneiden.

Essig, Wasser, Brühe, Gurke, Zwiebel, Zucker, Pfeffer , Lorbeerblatt in einen Topf geben, zum Kochen bringen , bei mäßiger Hitze ca. 15 zu einem Sud einköcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Nicht erschrecken: Der Sud riecht , schmeckt sehr konzentriert, aber das muss so sein! Etwas abkühlen lassen , über die noch lauwarmen Kartoffelscheiben gießen , vermengen.
Den Schnittlauch unterrühren.
Vollständig erkalten lassen. Mayonnaise , Salatgurke zufügen , gut vermischen.

Den Salat mindestens 6 St,en im Kühlschrank durchziehen lassen.
Ist er zu fest, kann er mit ein wenig Wasser verdünnt werden.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1TL	Kümmel
50ml	Balsamico
200ml	Wasser
2TL	Hühnerbrühe, ( Instantpulver )
1große	Gewürzgurke(n), in feine Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1TL	Zucker
¼TL	Pfeffer
1	Lorbeerblatt
1TL	Schnittlauch, ( in Röllchen geschnitten )
150g	Salatgurke(n), ( geschält, halbiert, in dünne Scheibchen geschnitten )
2EL	Mayonnaise (Delikatess-)

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