HomeKirschenauflauf mit Kaffeesauce
Rezept für Kirschenauflauf mit Kaffeesauce
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter auspinseln , etwa ein Drittel des Teiges einfüllen. Die entsteinten Kirschen darauf verteilen, dann den restlichen Teig darüber gießen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Anschließend mit einem Holzspieß überprüfen, ob der Teig schon fertig ist.
Für die Kaffeesauce mit einem Schneebesen Eigelb , Zucker cremig rühren.
In einem Topf Kaffee, Milch , Vanillemark aufkochen. Dies dann in die Dottermasse einfügen , langsam über Dampf cremig schlagen.
Kirschauflauf noch heiß mit Puderzucker bestreut servieren. Die Kaffeesauce extra dazu servieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 140g | Mehl |
| 400ml | Milch |
| 500g | Kirschen, entsteinte |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 10ml | Rum |
| Salz | |
| 120g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 250ml | Kaffee gekochter, starker |
| 250ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| etwas | Butter, zerlassene, für die Form |
| n. B. | Puderzucker zum Bestreuen |
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