Himbeerherzen

Plätzchen mit Himbeerkonfitüre

Margarine, Zucker, Zitronenschale , Salz schaumig schlagen. Mehl , Salz hinzufügen, gut kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, im Mehl wälzen, in die Alufolie wickeln , für 1,5 St,en in den Kühlschrank legen.

Den Teig auf einer bemehlter Fläche ca. 4-5 mm dünn ausrollen. Mit einem großen Herzausstecher die Herzen ausstechen. Bei der Hälfte davon mit einem kleinem Herzausstecher die Mitte ausstechen, sodass ein Herzrahmen entsteht.
Die Teigreste verkneten, Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Plätzchen ca. 10-12 Minuten backen, abkühlen lassen.
Himbeerkonfitüre erwärmen , die ganzen Herzen damit bestreichen. Puderzucker in einen Teller reintun , die ausgestochenen Herzen mit der oberen Seite darin wälzen. Ausgestochene Herzen mit der unteren Seite auf die mit Konfitüre bestrichenen Herzen drauf setzen, etwas andrücken , einige St,en trocknen lassen.

Zutaten

200g	Margarine, weiche
60g	Zucker, braun
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehalndelt
1Prise	Salz
300g	Mehl
5EL	Schmand
	Konfitüre (Himbeer-)
	Puderzucker, zum Wälzen

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