HomeHackbraten mit Quark II
glutenfrei + eifrei
Mais, gem. auf die Arbeitsplatte streuen, den Fleischteig darauf geben, zu einem länglichen Stück formen , in eine längliche, ausgefettete, feuerfeste Form ohne Deckel legen , mit den Scheiben Speck belegen.
Die Form ohne Deckel in den kalten Backofen stellen bei ca. 200 - 210°C, Umluft ca. 60 min, Nachwärme 5 min,
Den vermischten Rotwein mit Tomatenmark , Basilikum etwa 20 min vor Ende der Bratzeit um den Braten gießen.
Den garen Hackbraten in Scheiben schneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, warm stellen.
Die Soße durch ein Sieb streichen, evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken, evtl. etwas einkochen lassen.
Wer will, kann noch die Soße mit in kaltem Rotwein eingeweichten Kartoffelmehl eindicken , zu dem Fleisch servieren.
Dazu passt: Gemischtes Gemüse, Quetschkartoffeln oder Klöße, Naturreis.
Zutaten
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