HomeKartoffel - Frikadellentürme
Rezept für Kartoffel - Frikadellentürme
Hackfleisch mit dem gut ausgedrückten Brötchen, Eigelb, Knoblauchwürfeln, Salz, Pfeffer , dem ausgelassenen Speck vermengen. Aus der Fleischmasse Frikadellen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen , die Frikadellen langsam auf beiden Seiten braten.
Gekochte Kartoffeln durch eine Presse drücken. Dann mit Eigelb, Stärkemehl, Crème fraiche , der Petersilie vermengen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Aus dieser Teigmasse auch Frikadellen formen , diese in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten braun braten.
Aus den Kartoffel- , den Hackfrikadellen einen Turm errichten , servieren.
Dazu passt Kraut , Kartoffelpüree.
Tipps: Für Kinder sieht es ganz toll aus, wenn auf dem Turm ein Fähnchen steckt , es eine Tomaten- oder einfach Bratensauce dazu gibt.
Wenn ich dieses Gericht für Kinder mach, dann mach ich die Frikadellen ziemlich klein, so gefällt es den Kleinen am besten.
