HomeSchweinefilet in Pfeffersauce mit Röstzwiebeln
Rezept für Schweinefilet in Pfeffersauce mit Röstzwiebeln
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden. In einer Schüssel das Erdnussöl mit Paprika-Chili-Pulver verrühren , das Fleisch darin marinieren lassen.
Inzwischen dann die Zwiebeln schälen , fein in Ringe schneiden, anschließend in etwas Mehl wenden.
Eine Pfanne heiß werden lassen , das restliche Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln zugeben , darin goldbraun werden lassen. Anschließend heraus nehmen , warm stellen.
Das Fleisch nun in der heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis alles schön gleichmäßig Farbe zeigt. Das Fleisch herausnehmen , ebenfalls warm stellen.
Etwas Wasser in den Bratensud geben , eine Pfeffersauce nach Packungsanweisung herstellen. Zum Schluss das Fleisch wieder in die Sauce geben , etwas Hitze nehmen lassen. Die Pompoms aus dem Backofen nehmen , etwas Pommessalz darüber streuen.
Medaillons , Pompoms auf Tellern anrichten. Die Pfeffersauce über dem Fleisch verteilen , servieren.
Zutaten
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