HomeWeincreme Lisa
Rezept für Weincreme Lisa
Mondamin o. ähnliches Stärkepulver mit wenig Wein glatt rühren. Dieses in den siedenden Wein einrühren , solange rühren, bis die Masse dicklich ist. Nun die verquirlten Eigelbe unterziehen. Die Creme abkühlen lassen.
Sahne, 200-250 g, steif schlagen , unter die Creme heben.
Ich dekoriere diese Creme mit kleinen Trauben, die ich in Wasser , anschließend in Zucker getaucht habe. Dazu stelle ich Eiswaffeln.
Zutaten
| ½Liter | Wein, weiß, Spät- o. Aulese |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 2EL | Stärkemehl, (z.B. Mondamin) |
| 170g | Zucker |
| 1 ½EL | Zitronensaft |
| 6 | Eigelb |
| 250g | Schlagsahne |
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