HomePumpernickel - Mousse
Rezept für Pumpernickel - Mousse
Das Eiweiß mit Salz , Wasser sehr steif schlagen. 250 g Zucker nach , nach einrieseln lassen. Die Eigelbe , den Rum unterrühren. Pumpernickel, Schokolade, Mehl , Kakao mischen , unter die Eischaum-Masse heben. Die Sahne mit 25 g Zucker steif schlagen , unterrühren.
Die Masse in 6 Portionsschälchen füllen , im Kühlschrank fest werden lassen.
Zutaten
| 250g | Pumpernickel |
| 100g | Schokolade, zartbittere |
| 6 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1Prise | Salz |
| 275g | Zucker |
| 2EL | Rum |
| 50g | Mehl |
| 1EL | Kakaopulver, gesüßtes |
| 300g | Schlagsahne |
mehr...
Empfehlung
