Grüner Nudelauflauf

Rezept für Grüner Nudelauflauf

Bandnudeln in Salzwasser gar kochen , anschließend mit kaltem Wasser abbrausen.

Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Schinkenwürfel , Hackfleisch darin anbraten. Danach 1 EL Mehl zum Bestäuben darüber geben. Tomatenmark , Brühe dazugeben , alles verrühren. Kurz etwas köcheln lassen , dann von der Heizplatte nehmen. Jetzt den Sauerrahm unterrühren.

Die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben , mit 100 g Emmentaler vermischen, danach die Hälfte der Hackfleischmasse drüber streichen. Dieser Vorgang wird nun noch einmal wiederholt, so dass die restliche Hackfleischmasse oben ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten auf unterster Schiene garen. Heiß servieren.

Zutaten

250g	Bandnudeln, grüne
100g	Schinken (Schwarzwälder), gewürfelter
1	Zwiebel(n), gewürfelte
250g	Hackfleisch, gemischtes
1EL	Mehl
1kl. Dose/n	Tomatenmark
⅛Liter	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
3EL	Sauerrahm
200g	Käse (Emmentaler), geriebener

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