HomeLauch und Feta Pithiviers
Rezept für Lauch und Feta Pithiviers
Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausbreiten , jeweils 12 Kreise von knapp 13-cm Durchmesser ausschneiden. Die Kreise im Kühlschrank kalt stellen während die Fülle zubereitet wird.
Den Lauch dünn scheibeln, in Butter weich dünsten, ca. 10 Minuten lang. Honig , Rosmarin einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , auskühlen lassen.
Den Käse zerkrümeln , zum Lauch geben, durchmischen.
Sechs der Kreise auf einem Backblech auslegen, den Lauch jeweils drauf verteilen indem man es in der Mitte leicht anhäuft , einen Rand von 12-mm belässt. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen, die restlichen 6 Teigkreise darauf geben , mit den Zacken einer Gabel ringsum leicht andrücken.
Wer mag, kann behutsam eine Deko von der Mitte nach außen strahlende Streifen ziehen, dabei drauf achten, dass man den Teig nicht einschneidet. Nochmals mit Ei bestreichen.
Zwanzig Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie aufgegangen sind , goldbraune Farbe haben.
Mit scharfem Chutney servieren.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig, TK, aufgetaut |
| 4Stange/n | Lauch, geputzt und gewaschen |
| 3EL | Butter |
| 2TL | Honig |
| 1TL | Rosmarin, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Feta-Käse |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
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