Pfannenkuchen / Pfannkuchen / Pfannekuchen / Eierkuchen

der beliebte Pfannenkuchen

Die Eier trennen , das Eiweiß schaumig schlagen. Alle weiteren Zutaten außer dem Apfel in eine Schüssel geben , mit einem Mixer mischen, anschließend den Eischnee unterheben.

Jetzt den Apfel schälen , in kleine Scheiben schneiden , zum Teig geben. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , den Teig beidseitig ausbacken, bis der Pfannkuchen goldbraun ist. Der Apfel kann natürlich auch weggelassen werden.

Zutaten

4	Ei(er)
400g	Mehl
100ml	Wasser, kohlensäurehaltig
400ml	Milch
1Pck.	Vanillezucker
200g	Zucker
1	Apfel
1Prise	Salz

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