HomeSchweinekoteletts mit Curryglasur
Rezept für Schweinekoteletts mit Curryglasur
Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin weich dünsten. Mehl, Rohrzucker, Currypulver, Salz , Zimt miteinander vermischen , zu den Zwiebeln in der Pfanne geben. Brühwürfel, Wasser, Ketchup, Apfelmus , die Konfitüre dazugeben , alles zum Kochen bringen. Die Hitze herunterregeln , die Glasur 5 Minuten köcheln lassen.
Die Schweinekoteletts eins nach dem anderen in die Glasur tauchen, darin wenden , in die vorbereitete Form legen. Die restliche Glasur beiseite stellen. Die Koteletts für 20 Minuten in den Ofen schieben, die restliche Glasur über die Koteletts geben , nochmals bis zu 20 Minuten mehr im Backofen fertig garen (kann kürzer oder länger dauern, je nach Dicke des Fleisches).
Zutaten
| 2EL | Olivenöl |
| 1große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Rohrzucker |
| 1EL | Currypulver |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zimt |
| 1Würfel | Brühe, (Rind), zerbröckelt |
| 240ml | Wasser |
| 2EL | Tomatenketchup |
| 1EL | Apfelmus |
| 1EL | Aprikosenkonfitüre |
| 4dicke | Schweinekotelett, mit Knochen |
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