Krüll - Kuchen

Oldenburger Rezept

Wasser zum Kochen bringen , Kandis darin auflösen. Abkühlen lassen. Butter oder Margarine mit dem aufgelöstem Kandis verrühren. Ei hinzugeben , cremig schlagen. Zimt , Cognac beifügen , unterrühren. Mehl, gesiebt, unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, mit etwas Wasser verdünnen. Der Teig sollte schwerreißend vom Löffel fallen.
Eiserwaffelautomat aufheizen, wenig fetten , jeweils einen knapp gehäuften EL Teig darauf geben. Goldbraun abbacken. Über ein Krüllholz rollen oder per Hand zu Tüten formen.
Mit der großen Öffnung in ein breites Glas gestellt auskühlen lassen.

Zur Aufbewahrung eignet sich eine Blechdose am besten. Der Krüllkuchen schmeckt mit Schlagsahne gefüllt sehr lecker.

Zutaten

250g	Kandiszucker, weißer
½Liter	Wasser
500g	Mehl
250g	Butter oder Margarine
1	Ei(er)
1EL	Zimt
1EL	Cognac

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