HomeKartoffel - Rosenkohl - Auflauf mit Fetakruste
sehr aromatisch
Für die Tomatensoße die Zwiebel , den Knoblauch klein schneiden , in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten aus der Dose hinzugeben sowie den Ketchup , das Tomatenmark, einige Minuten köcheln lassen. Die Masse nun passieren , danach die fein gehackte Petersilie dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , der gekörnten Gemüsebrühe herzhaft abschmecken.
Ca. 1/3 der Kartoffeln nun in Olivenöl knusprig braun braten, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
Nun nimmt man 2/3 der restlichen, ungebratenen Kartoffeln , legt sie fächerartig in eine große Auflaufform. Diese Schicht salzen , pfeffern. Jetzt den kompletten Rosenkohl darauf verteilen. Nun legt man zuerst die restlichen ungebratenen Kartoffeln auf den Rosenkohl , als Abschluss die gebratenen Kartoffelscheiben oben drauf.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Fetakäse in kleine Stückchen schneiden.
Über Kartoffeln , Rosenkohl wird nun die Tomatensoße gegeben, etwas rütteln damit die Soße sich gut verteilt. Nun kommt der Käse mit dem Sesam oben drauf.
Bei 225° Grad ca. 20 Minuten backen.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| 800g | Rosenkohl |
| 200g | Feta-Käse |
| 350g | Tomate(n), aus der Dose |
| 2EL | Ketchup |
| 2EL | Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 30g | Sesam |
| Olivenöl |
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