HomeSüßer Kürbispie
mit Baiserhaube
Für die Füllung das Kürbisfleisch würfeln , mit dem Saft , der abgeriebenen Schale der Limette weich dünsten. Anschließend pürieren , abkühlen lassen.
Die Eigelbe mit dem Limettensirup, 100 g Zucker , 200 g Butter oder Margarine aufschlagen , aufkochen. Den Weizengrieß unterrühren , 1 Minute kochen lassen. Den Kürbis unterrühren. Anschließend auf dem Boden verteilen , auskühlen lassen. Eiweiß steif schlagen , 200 g Zucker einstreuen. Weiterschlagen, bis eine homogene Baisermasse entsteht. Die Masse als Kuppel auf den Kuchen geben. Im Backofen bei 225 Grad ca. 8 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Löffelbiskuits |
| 320g | Butter oder Margarine |
| 300g | Kürbisfleisch |
| 1 | Limette(n) |
| 3 | Ei(er), (je nach Größe) |
| 4cl | Sirup, (Limettensirup) |
| 300g | Zucker |
| 150g | Grieß, (Weizengrieß) |
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