Currylamm mit Linsen

Rezept für Currylamm mit Linsen

Öl in einer feuerfesten Kasserolle erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch , Ingwer darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Lammfleisch hinzufügen , weitere 5 Minuten braten.
Chilischoten, Linsen, Tomaten mit Flüssigkeit, Salz , Pfeffer hineingeben. Kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen , Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar , die Sauce etwas eingedickt ist.
Dazu Mangochutney , Gewürzreis.

Zutaten

2EL	Öl, (Erdnussöl)
1EL	Kreuzkümmel
1 ½TL	Kurkuma
1große	Zwiebel(n), rote, gehackt
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
5cm	Ingwer, fein gehackt
1kg	Lamm, gewürfelt
2	Chilischote(n) gehackt
225g	Linsen, rote
400g	Tomate(n), aus der Dose gehackt
1TL	Meersalz
	Pfeffer, schwarzer
600ml	Wasser

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