HomeWeißkrautauflauf mit Bratwurst
Rezept für Weißkrautauflauf mit Bratwurst
Das Weißkraut putzen, waschen , in m,gerechte Flecke (3 x 3 cm) schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken , gut abtropfen lassen.
Die Kartoffeln schälen , kurz ausdampfen lassen. Den Käse reiben. Crème fraîche mit Eiern, Sahne , Senf aufschlagen, die Hälfte des Käses untermischen, mit Salz, Pfeffer , Kümmel abschmecken.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Bratwürste schräg in 2 cm breite Stücke schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten. Die Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auflaufform einfetten.
Die Auflaufform mit Kartoffeln auslegen, mit etwas Eiersahne begießen, darauf je eine Schicht Weißkraut , Bratwurst legen, wieder mit Eiersahne begießen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht dekorativ mit Kartoffeln, Weißkraut , Wurst belegen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Dazu passt am besten ein kühles Pils.
Zutaten
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