Kohlrabi - Möhren - Gratin mit Hähnchen

Rezept für Kohlrabi - Möhren - Gratin mit Hähnchen

Das Fleisch waschen , trocken tupfen. Die Möhren putzen, waschen , in Scheiben scheiden. Die Kohlrabi schälen, waschen, halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Das Wasser aufkochen, Brühe einrühren , Kohlrabi , Möhren darin ca. 10 Minuten garen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin kräftig anbraten. Bei schwacher Hitze unter Wenden ca. 8 Minuten weiter braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Butter zum Gemüse geben. Die Sahne zufügen , aufkochen lassen. 2/3 vom Käse , den Saucenbinder einrühren, kurz weiter köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Das Gemüse mit der Sauce in eine Auflaufform füllen, das Fleisch hineinsetzen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180° ca. 15 Minuten überbacken.

Dazu passt frisches Baguette, dann bleibt die leckere Sauce nicht auf dem Teller!
Statt Kohlrabi schmecken übrigens auch Kartoffeln!

Zutaten

4Port.	Hähnchenbrustfilet
5	Möhre(n)
7	Kohlrabi
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
2EL	Öl
2EL	Butter
100g	Sahne
75g	Käse, geriebener (Gouda, geht auch anderer Käse)
1EL	Saucenbinder, heller
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer, schwarzer
450ml	Wasser

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