Sesamgarnelen in Pfefferminzchutney

Rezept für Sesamgarnelen in Pfefferminzchutney

Die Garnelen waschen , auf einer Platte ausbreiten, dann mithilfe eines Siebes mit Mehl bestäuben. Die Eier aufschlagen , in einem tiefen Teller verrühren. Das Paniermehl, den Sesam , das Salz in einer kleineren Schüssel vermischen. Die Garnelen werden nun kurz in den verquirlten Eiern gewendet , anschließend in der Sesammischung paniert. Die Garnelen danach in das heiße Fett geben , ca. 3 Min. frittieren. Sofort servieren.

Das Chutney mit den geputzten Pfefferminzeblättern kurz pürieren , nach Bedarf mit Zitronensaft abschmecken. Zu den Garnelen reichen.

Zutaten

1kg	Riesengarnelen
100g	Paniermehl
150g	Sesam
50g	Mehl
1Bund	Pfefferminze, frische
1kl. Glas	Chutney (scharfes Fruchtchutney, aus Asia-Laden oder gut sortiertem Supermarkt)
1	Zitrone(n), der Saft davon, bei Bedarf
1Prise	Salz
1Paket	Fett zum Frittieren
2	Ei(er)

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