HomeSchokoladenhonigkuchen mit Zitronen - Zuckerguss
Rezept für Schokoladenhonigkuchen mit Zitronen - Zuckerguss
In die noch cremige Masse zuerst die Gewürze , das Zitronenaroma, dann das Puddingpulver , schließlich 2/3 des Mehl (mit Backpulver vermischt) unterrühren. Das restliche Mehl einkneten so dass ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf ein sehr gut gefettetes Backblech rollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten lang backen.
Währenddessen aus Puderzucker , Zitronensaft den Zuckerguss machen. Vorsicht, lieber erst sehr wenig (2-3 EL) Zitronensaft nehmen , nachher die Masse verdünnen (hat man einmal zuviel Flüssigkeit verwendet, braucht man Unmengen Puderzucker, um das wieder hinzukriegen!).
Auf den noch heißen Kuchen den Guss streichen, antrocknen lassen. Das Ganze sofort (!) noch warm auf dem Blech in Stücke von ca. 3 cm x 3 cm) schneiden , sofort vom Blech nehmen (aus eigener Erfahrung weiß ich, dass sich später eine unzertrennliche Einheit aus Kuchen , Blech entwickeln kann).
Die Stücke über Nacht auf einem Kuchengitter vollends trocknen lassen, dann am besten in einer Dose aufheben.
Tipp: Wenn man ein Stück Apfel mit in die Dose legt, werden die Schokoladenhonigkuchen ganz schnell w,erbar weich.
Zutaten
| 200g | Honig |
| 125g | Zucker |
| 150g | Butter oder Margarine |
| 1Msp. | Salz |
| 4EL | Milch |
| 1Msp. | Kardamom, gemahlener |
| 1Msp. | Nelkenpulver |
| 1Msp. | Muskat - Blüte, gemahlene |
| 1TL, gestr. | Zimt, gemahlener |
| ½kl.Flasche/n | Aroma (Zitrone) |
| 2Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 450g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250g | Puderzucker |
| Zitronensaft | |
| Fett für das Blech |
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