Farfalle und Rumpsteak in Käsesauce

Rezept für Farfalle und Rumpsteak in Käsesauce

Die Rumpsteaks quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Eine große Pfanne oder einen Wok mit etwas Erdnussöl erhitzen, die Streifen darin kräftig anbraten, bis sie Farbe nehmen, leicht salzen. Herausnehmen , warm stellen. Die Rispentomaten vierteln.

Reichlich Wasser in einem großen Topf erhitzen, das Wasser kräftig salzen, die Farfalle einfüllen , nach Packungsanweisung bissfest garen.

Die Zwiebeln grob würfeln , in der Pfanne glasig werden lassen, etwas Farbe dürfen sie schon kriegen. Die Nudeln abgießen , mit den Tomaten , den Fleischstreifen zu den Zwiebeln geben.

Die Sahne in einem Töpfchen erwärmen , den Gorgonzola darin schmelzen lassen. Mit etwas Rauchsalz nachwürzen. Die Sauce über die restlichen Zutaten gießen , gut unterrühren. Abschmecken mit der Gewürzmischung , bei Bedarf noch Salz.

Zutaten

500g	Nudeln (Farfalle)
200g	Gorgonzola am Stück
250g	Kirschtomate(n)
200ml	Wein, weiß (Weißer Burgunder)
600g	Rumpsteak(s)
2	Gemüsezwiebel(n)
400ml	Sahne
4EL	Öl (Erdnussöl)
	Salz
1TL	Gewürzmischung (Knoblauch-Chili-Gewürz)
1TL	Rauchsalz

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