HomeGebackenes Lammkarree aus dem Ofen
Grundrezept, es muss nicht immer NT sein....
Ofen vorheizen (220°), Lammkarrees auf dem Rost in den Ofen schieben , 20-25 Min. backen (wers lieber sehr rosa mag, lässt sie 18 Min. drin , macht dann die Druckprobe oder schneidet leicht an)
Herausnehmen , in Alufolie gewickelt noch 10 Min. ruhen lassen.
Die Karrees werden sehr saftig , bleiben schön rosa, sind aber nicht mehr blutig.
Danach in einzelne Koteletts schneiden (wir lassen meist 2 Knochen pro Kotelett dran) , z.B. mit Rosmarinkartoffeln oder Polentarauten servieren.
