Linzerschnitten

Rezept für Linzerschnitten

Butter , Zucker schaumig schlagen. Dotter zugeben , cremig schlagen, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Nelken, Zitronenschale , Saft der Zitrone , den El Rum zugeben. Das Mehl , Natron untermengen. Milch zugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hat (nicht zu dünn , nicht zu fest.) Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen Und mit der Marmelade bestreichen. Eiklar mit Zucker steif schlagen , die gehackten Nüsse vorsichtig unterheben, auf den Teig streichen , bei 150 Grad 15 min , dann bei 175 Grad 20 min backen.
Auskühlen , in kleine Stücke schneiden. Diese halten sich bis zu 14 Tagen in einer Dose.

Zutaten

150g	Zucker
200g	Butter
4	Eigelb
200g	Haselnüsse
1TL	Zimt
1TL	Nelkenpulver
	Zitrone(n) - Schale
1	Zitrone(n), den Saft
2EL	Rum
400g	Mehl
1TL	Natron
	Milch
1Glas	Gelee (Johannisbeergelee)
4	Eiweiß
100g	Zucker
200g	Haselnüsse, gehackte

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