Reis - Fleischwurst - Salat

mit asiatischer Sauce

Knoblauch mit Salz zusammen klein hacken, Zitronensaft hinzugeben , verrühren. Nacheinander Zucker, geriebenen Ingwer, Koriander, Schalotten, Staudensellerie, Sojasauce , Fischsauce hinzugeben , jeweils einrühren. Für Fre,e des scharf würzigen Essens nun das Chiliöl, die Peperoni , die Dillsaat mischen , zur Sauce geben.

Den Reis wie gewohnt kochen. Währenddessen die klein gewürfelte Fleischwurst in der Sauce marinieren.

Ist der Reis gar, heiß zur Fleischwurst geben, die saure Sahne dazu geben , alles gründlich vermischen. Mit gehacktem Dill garniert, lauwarm servieren.

Zutaten

½Ring/e	Fleischwurst (Knoblauchfleischwurst), in Würfel geschnitten
250g	Reis
2	Knoblauchzehe(n)
2	Zitrone(n), Saft von
1TL	Salz
1EL	Zucker
1Stück	Ingwer, gerieben
1Prise	Koriander, gemahlen
1	Schalotte(n), fein gehackt
1Stange/n	Staudensellerie, fein gehackt
2EL	Sojasauce, indonesische
2EL	Fischsauce
1TL	Chiliöl
1	Peperoni, eingelegte, fein geschnitten
1Becher	saure Sahne
1TL	Dill - Saat, fein gemörsert
1Bund	Dill, fein gehackt

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