Mandel - Vanille - Schnitten

Rezept für Mandel - Vanille - Schnitten

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Für den Biskuit Eier , Zucker ca. 5 Minuten lang dick , cremig aufschlagen. Danach vorsichtig Mehl, Salz , Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , mit den gehobelten Mandeln bestreuen.

Dann in den Backofen schieben , ca. 12 - 12 Min lang backen, bis er goldbraun ist. Herausnehmen , auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen, den Biskuit auskühlen lassen.

Für die Creme das Paradiescremepulver mit dem Vanillejoghurt verrühren , den gekühlten Schmand unterheben. Die Biskuitplatte nun halbieren. Eine Seite mit der Creme bestreichen, die andere Seite mit den Mandeln nach oben darauf setzen. Kalt stellen. Schokolade im Wasserbad schmelzen , in Fäden über den Kuchen ziehen.

Zutaten

100g	Mandel(n), gehobelte
4	Ei(er)
150g	Zucker
150g	Mehl
1TL	Backpulver
1Prise	Salz
100g	Zucker zum Stürzen
1Pck.	Dr. Oetker Paradiescreme (Vanille)
400g	Joghurt (Vanille)
250g	Schmand, gut gekühlt (alternativ Creme fraiche)
50g	Schokolade (Zartbitter) zum Dekorieren

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