Pikante Bohnensuppe

Rezept für Pikante Bohnensuppe

Die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser waschen, Stiele entfernen , die Bohnen halbieren. Das Basilikum waschen, trocknen , in Streifen schneiden.

Das Öl im Wok erhitzen , den Bacon darin auslassen. Die Bohnen, das Basilikum , die Tomatenstücke dazugeben. Mit Sojasauce , Hoisin-Sauce würzen. Nach ca. 4 Minuten die Gemüsebrühe angießen. Die Knoblauchzehen schälen , dazupressen. Bei milder Hitze 5 Minuten schwach köcheln lassen.

Vor dem Servieren alles mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmelpulver abschmecken.

Zutaten

600g	Bohnen, grüne
1Bund	Basilikum
2EL	Öl (Erdnussöl)
100g	Bacon, gewürfelt
150g	Tomate(n), in kleine Stücke geschnitten
3EL	Sojasauce
2EL	Sauce (Hoisin)
¾Liter	Gemüsebrühe
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Kreuzkümmel, gemahlener

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