Polenta Akjar

glutenfrei + eifrei + ( kuhmilchfrei bedingt ) + eigenes Rezept

Mais in kalte Milch/ Wasser einstreuen, rührend ca. 240 sek kochen lassen, zwischendurch 1 Tl Hefe-Gemüsebrühe + die Hälfte der Kräuter beigeben, Hitze ausstellen, ausquellen lassen ca. 10 min.
Paprika , Mais in etwa 2 El Wasser andünsten , Limburger / Ziegenrolle würfeln.
Die andere Hälfte Kräuter , Möhren schälen, fein raspeln, alles zusammen vermischen.
Vier Einliter feuerfeste Formen ausfetten, die Teigmasse verteilen, glatt streichen, mit geraspeltem Berg- oder Ziegenkäse bedecken , mit Paprikagranulat leicht bestreuen.
Deckel drauf, sonst trocknet der Käse aus + wird hart.
In den kalten Backofen bei ca. 170°C Umluft ca. 50 min backen.

PS:
Nehme lieber Milch statt Wasser, die Polenta wird geschmackvoller.

Wer Polentagrieß ( gekauften ) verwendet, bitte die Kochzeit des Herstellers/ Verpackung beachten, diese weicht enorm von meinen gem. Mais ab.

Zutaten

300g	Mais, gemahlen
1Liter	Milch / Wasser
1 ½TL	Brühe, (Hefe-Gemüsebrühe)
	Rosmarin, klein geschnitten oder andere Kräuter
400g	Möhre(n) (Bio)
200g	Paprikaschote(n), TK, in Streifen
200g	Maiskörner, TK
2EL	Wasser
	Kräutersalz
8Körner	Pfeffer, gemörsert
200g	Käse, Limburger / Ziegenrolle
	Fett, für 4 ein Liter feuerfeste Formen
150g	Käse, Bergkäse / Ziegenkäse geraspelt
	Paprikagranulat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net