HomeChili nach Art Mama Maria - Lucia
ohne Zusatzstoffe
Zuerst die gehackte Zwiebel goldig andünsten. Den gehackten Knoblauch dazugeben , alles leicht bräunlich werden lassen. Gehacktes Gemüse mit hinein geben , ca. 15 Minuten lang dabei gelegentlich umrühren. Das Fleisch dazugeben , lange darin bröckelig garen lassen. Paprikapulver, Thymian , Lorbeerblätter dazugeben. Die Stielansätze der Dosentomaten wegschnippeln , diese dazugeben (bei Bedarf kann man auch die dritte Dose dazugeben). Je länger das jetzt kocht, desto besser (ca. 2-3 St,en sind am besten).
Danach die Bohnen inkl. des gesamten Bohnensuds dazugeben (je nach persönlichen Vorlieben kann man auch nur 3 Dosen davon nehmen). Jetzt nur noch mit Cayennepfeffer, Salz , Ketchup nach Bedarf (für die Süße) abschmecken , noch einmal aufkochen. Heiß servieren.
Dieses ist ein altes Rezept aus meiner Familie , es ist sehr lecker! Das Problem bei den ganzen Chiligerichten, die es hier gibt, ist meiner Meinung nach das Fehlen der wichtigsten Zutat. In den südlichen Ländern oder in Südamerika gib es Paprikapulver aus geräucherten Paprikaschoten, auf der Verpackung steht immer Yuste. Ohne diese Zutat sollte man kein Chili kochen! Man bekommt es bei kleinen spanischen oder portugiesischen Händlern in Deutschland oder in Onlineshops.
Haut rein , vergesst nicht, dass Schlafzimmerfenster heute Nacht offen zu lassen!
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2Wurzel/n | Petersilie |
| 2 | Möhre(n) |
| 150g | Sellerie |
| 2Stange/n | Lauch |
| 2 | Chilischote(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2Dose/n | Tomate(n), geschälte (bei Bedarf 1 Dose mehr) |
| 4Dose/n | Kidneybohnen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Thymian | |
| ½TL | Paprikapulver (Yuste) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Ketchup |
mehr...
Empfehlung
