Marillen - Windräder

Rezept für Marillen - Windräder

Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen bzw. den TK-Blätterteig 20 Minuten auftauen lassen , das Backrohr auf 220° C vorheizen.

Topfen, Dotter, Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft miteinander verrühren.

Den Blätterteig entrollen , mit einem scharfen Messer in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Je 1 EL Füllung in die Mitte der Teigquadrate geben. Obst gut abtropfen lassen , je 1 Marillenhälfte in die Mitte setzen. Von den Ecken der Quadrate in Richtung Mitte einschneiden , je eine Ecke zur Mitte klappen.

Im Backrohr auf der mittleren Schiene bei Ober/Unterhitze 220°C oder Heißluft 210°C in ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Die Aprikosenkonfitüre mit Zucker (, evtl. dem Marillenlikör)verrühren, aufkochen lassen , die frisch gebackenen Windräder damit bepinseln.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, frischer aus dem Kühlregal oder TK
250g	Quark (Topfen)
30g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Eigelb
etwas	Zitronensaft
450g	Aprikose(n), aus der Dose (Marillen)
5EL	Aprikosenkonfitüre
1EL	Puderzucker
1EL	Aprikosenlikör (nur nach Bedarf)

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