Haferflockenbaguette mit Joghurt

lecker und gesund, schmeckt Kindern hervorragend

Ich bereite den Teig in einer Kitchen-Aid zu. Dazu gebe ich alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel, zerbrösele nur die Hefe, löse sie aber nicht auf. Sehr gut mischen, erst auf langsamer Stufe, dann ca. 5 Min. auf höchster Stufe.
Den Teig zugedeckt ca. 2 St,en aufgehen lassen, dann in 3 Portionen teilen, diese zu länglichen Baguettes rollen , einschneiden. Unter einem Küchentuch noch einmal 30 Min. aufgehen lassen , dann im mittlerweile vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 25 Min. backen.
Man kann die Stangen auch noch anfeuchten , mit Haferflocken bestreuen (oder auch mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen). Die Müslimischung kann man auch weglassen , dafür die Haferflockenmenge erhöhen. Schmecken am besten frisch zu Marmelade, aber auch zu Geflügelleberpastete sehr gut.

Zutaten

350g	Mehl, 550er
100g	Mehl, (Dinkel-Vollkornmehl)
1Paket	Hefe, frische (42 g)
1TL	Zucker
200ml	Wasser
2TL	Salz
150g	Natur-Joghurt
100g	Haferflocken
50g	Müsli, gemischt, ohne Zucker

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