Mozzarellatasche

schmeckt gut zu Salat oder als Imbiss

Die Kruste vom Toast entfernen, den Mozzarella in Scheiben schneiden (man kann dafür auch einen Eierschneider benutzen). Auf je einen Toast werden ein bis zwei Mozzarellascheiben , zwei Blatt Basilikum gelegt - aber so, dass zum Rand ca. 1 cm Platz bleibt. Eine weitere Toastscheibe wird darauf gelegt , die Ränder werden mit etwas Wasser zusammengedrückt. Das gleiche geschieht mit den anderen beiden Toastscheiben.

Das Ei wird jetzt in einer möglichst flachen Schale aufgeschlagen , mit etwas Milch verquirlt. Das Mehl wird in eine ähnlich geformte Schale gegeben. Anschließend werden die Toasts erst in dem verquirlten Ei , dann im Mehl gewälzt. In Butter den Toast goldbraun braten. Mit Basilikum , Tomate verzieren.

Zutaten

4Scheibe/n	Toastbrot
2	Mozzarella
1	Ei(er)
300g	Mehl
4Blätter	Basilikum
8EL	Wasser
1EL	Milch
	Butter
1	Tomate(n), geviertelt
etwas	Basilikum

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