HomeGelierter Kaktusfeigensalat
Eine Beilage zu Pute oder Schwein
Die Kaktusfeigen , 240 ml Wasser in einen Mixer geben , durchpürieren. Die Kernchen, Schalen , etwa vorhandene Stacheln durch drei Lagen Mull auffangen , wegwerfen, den durchgefilterten Saft in einem Messbecher auffangen, es sollen 360 ml sein.
Den Kaktusfeigensaft mit dem restlichen Orangensaft, dem Zucker , dem Salz in einen Topf geben, gut verrühren , bis fast zum Kochen bringen. Die gequollene Gelatine hinzugeben , gut durchrühren, um die Gelatine vollständig aufzulösen. Wein , Zitronensaft zugeben, umrühren. Vom Herd nehmen , kalt stellen, bis es leicht angedickt ist. Das geputzte , klein geschnittene Obst hineinrühren , alles in eine große, mit Trennspray ausgespritzte Ringform füllen , kalt stellen, bis die Masse gestockt ist (mindestens 4 St,en).
Zum Servieren auf eine Platte stürzen , mit zusätzlichem Obst garnieren. Jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
