Carob - Frucht - Riegel

vegan

Rosinen , Apfelstücke für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Haferflocken, Mehle, Backpulver, Backnatron, Salz, Zimt, Muskat , Zucker mischen. Apfelmus, Öl, Leinsamen , Wasser gut verrühren. Die Apfelmusmischung unter die trockenen Zutaten rühren (ergibt einen recht festen Teig). Carob-Chips unterheben , den Teig in eine flache, quadratische Backform füllen. Bei 190°C etwa 30-35min backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist (Stäbchenprobe!).
Vollständig auskühlen lassen , in Riegel schneiden.

Zutaten

120ml	Wasser, heißes
100g	Rosinen
75g	Apfel - Ringe, getrocknete, gehackt
150g	Haferflocken
100g	Mehl, (Weizenmehl)
75g	Mehl, (Vollkornmehl)
1TL	Backpulver
½TL	Natron
¼TL	Salz
1TL	Zimt
¼TL	Muskat
100g	Zucker, braun
100g	Apfelmus
75ml	Öl, neutrales
2EL	Leinsamen, gemahlen
3EL	Wasser
100g	Chips (Carob-)

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