HomeGefüllte Paprika Zalairskiy
Glutenfrei, eifrei, kuhmilchfrei, eigenes Rezept
Von den Paprikaschoten die Deckel so weit abschneiden , dass die Schoten nicht aus der feuerfesten Schüsseln heraus sehen, wenn man sie hineinstellt.
Die Schoten ca. 20 Minuten mit Wasser bedeckt kochen lassen.
2 Tassen gekochte Hirse in eine Schüssel geben, einen halben geschälten Apfel in kleine Stücke schneiden, die Banane in kleine Würfel, sowie die Gurken in kleine Stücke schneiden, mit Kräutersalz vermischen. Die Ziegenkäserolle längst , quer schneiden, so das in jede Schote, ein Teil senkrecht hineinpasst, um den Käse herum die Obst-Hirse-Mischung drücken , je zwei aufrecht stehende Schoten in die eingefetteten feuerfeste Schüsseln geben.
Den Rest gekochte Hirse, mit den leicht angedünsteten fein gewiegten Paprikaschotendeckeln, 3 gewürfelten kleinen Gewürzgurken, einem halben gewürfelten Apfel , einer halben gewürfelten Banane, Kräutersalz, 2-3 cl Balsamico Bianco gut vermischen , diese Masse jetzt um die stehenden Paprika verteilen, als Stütze, damit sie nicht umfallen.
Mit geraspeltem Ziegenkäse gut abdecken, mit Paprikagranulat leicht bestreuen. Deckel auf die Formen, ohne Deckel trocknet der Käse aus , wird hart. In den kalten Backofen stellen , bei ca. 160°C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Wer es saftiger haben will, gieße ca. 1 cm hoch aufgelöste gekörnte Gemüsebrühe darüber, mehr nicht, kann sonst überlaufen. Vorsichtshalber die Fettpfanne ganz unten in den Ofen stellen.
Zutaten
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