HomeKirsch - Baiser - Kuchen
vom Blech
Den Teig auf einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne des Backofens (39 x 32cm) ausrollen , mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Die Kirschen entsteinen. 10 Eiweiß portionsweise steif schlagen. 300 g Zucker , 1 Pck. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Die Stärke darauf sieben , unterrühren. Die Kirschen unterheben.
Den Teigboden aus dem Ofen nehmen , mit den gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Eischnee - Kirsch - Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 400g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Butter |
| 1 ½kg | Kirschen |
| 6 | Eiweiß |
| 3EL | Speisestärke |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett und Mehl für die Fettpfanne |
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