Frittata mit Huhn und Spargel

Rezept für Frittata mit Huhn und Spargel

Butter in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln zugeben , unter Rühren weich dünsten.

Eier, Milch, , Senf verquirlen. Fleisch einrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Eiermischung über die Frühlingszwiebeln gießen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten braten, bis die Frittata gestockt ist.

Den Backofengrill vorheizen. Spargel auf der Frittata verteilen , mit Käse bestreuen. 2 Minuten unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Frittata heiß oder kalt servieren.

Dazu passt ein knuspriges Brot , grüner Salat.

Zutaten

30g	Butter
4	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
6große	Ei(er), leicht verquirlt
250ml	Milch
2TL	Senf, körniger
300g	Hühnerfleisch, gekochtes, zerpflücktes
8Stange/n	Spargel, weiße oder grüne, gekochte
100g	Bergkäse, geriebener
	Salz
	Pfeffer

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