Blätterteigquiche mit Hackfleisch, Tomaten und Schafskäse

schnell

Olivenöl erhitzen , darin Zwiebeln , Knoblauch leicht anschwitzen. Das Tatar dazu geben , krümelig braten. Hitze reduzieren, Tomatenmark, Kräuter , Paprika unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. In einem Gefäß Eier , Sahne verquirlen , leicht salzen.

Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Das Tatargemisch darauf geben, die Eiersahne gleichmäßig darüber gießen , alles mit den Tomatenscheiben belegen. Zum Schluss wird der Schafkäse darüber gebröckelt. Bei 200° backen, bis Teig , Käse schön braun geworden sind.

Dazu passt Salat.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, frischer aus dem Kühlregal
2	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt, gepresst
500g	Tatar
½TL	Rosmarin, Thymian, Oregano, Paprika edelsüß jeweils
1EL	Tomatenmark
3m.-große	Tomate(n), in Scheiben
150ml	süße Sahne
2	Ei(er)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Schafskäse

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