Popcorn für Schleckermäulchen

Rezept für Popcorn für Schleckermäulchen

Den Backofen auf 120°C vorheizen. Einen großen Bräter mit Butter ausfetten. Das Popcorn , die Nüsse in den Bräter geben , gut durchmischen. In den aufheizenden Ofen stellen während die Glasur vorbereitet wird.

In einem großen schweren Topf (Mittelhitze) kommen Rohrzucker, Honig, Butter, Orangenschale , Salz. Aufkochen lassen , solange umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist; anschließend 4 Minuten ohne Umrühren kochen lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen , Vanillearoma , Natron beifügen. Das Popcorn mit der Glasur allmählich übergießen (Vorsicht, Zuckerverbrennungen sind arg!) , sorgfältig durchrühren.

Solange im Ofen backen, bis das Popcorn trocken ist, ca. 1 St,e. Aus dem Backofen nehmen , mit einem metallenen Wender das Popcorn vom Boden des Bräters lösen. In der Pfanne zum Auskühlen belassen. Nach dem Erkalten in Klumpen teilen , luftdicht bis zu 1 Woche aufbewahren.

Macht 4 Liter Popcorn.

Zutaten

3Liter	Popcorn, frisch zubereitet (dazu 90 g Popcornmais nehmen)
155g	Haselnüsse
155g	Walnüsse
170g	Mandel(n)
220g	Rohrzucker
125ml	Honig
125g	Butter
1EL	Orange(n), fein abgeriebene Schale
½TL	Salz
1Flasche	Buttervanille-Aroma
½TL	Natron (um es poröser und lockerer zu machen, damit es leichter auseinander bricht)

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