Buntes Gemüsegratin

Rezept für Buntes Gemüsegratin

Gemüse waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden.

Eine Auflaufform mit Butter ausfetten , das Gemüse abwechselnd einschichten. Crème fraiche mit den Eiern verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit den gehackten Kräutern vermischen. Die Masse über dem Gemüse verteilen , mit Alufolie abdecken.

Ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C 200°C garen. Danach die Alufolie entfernen , mit den Semmelbrösel , dem Käse gratinieren.

Zusammen mit einer Tomatensauce servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln
200g	Kohlrabi
200g	Karotte(n)
200g	Frühlingszwiebel(n)
200g	Mais (Dose)
200g	Crème fraîche
3	Ei(er)
50g	Semmelbrösel
50g	Käse (Emmentaler), geriebener
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Schnittlauch, gehackter
1Bund	Petersilie, gehackte
	Butter für die Form

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