Ingwer - Nuss - Brötchen

reicht für 12 Brötchen

Hefe, Zucker , die Hälfte des Wassers miteinander verrühren , 10 Min. beiseite stellen. Mit dem Mehl, Salz, 2 EL Olivenöl , dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 45 Min. gehen lassen. Haselnüsse , Ingwer unterkneten , weitere 45 Min. gehen lassen.

Teig in 12 gleiche Portionen teilen , zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen , mit Rohrzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12-15 Min. backen.

Zutaten

20g	Hefe
1EL	Zucker
150ml	Wasser, lauwarmes
350g	Mehl
1TL	Salz
3EL	Olivenöl
30g	Haselnüsse, gehackte
1EL	Ingwer, kandierter, fein gehackter
1EL	Rohrzucker

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