Koteletts mit Birnen

Rezept für Koteletts mit Birnen

Die Birnen schälen, halbieren , das Kerngehäuse ausschneiden. Die Koteletts pfeffern.
Margarine in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch von beiden Seiten eine Minute anbraten. Salzen. Jetzt auf jedes Kotelett eine Birnenhälfte legen.
Den Weißwein , die Schlagsahne zugießen. Die Pfanne schließen , alles 20 Minuten schmoren. Die Koteletts mit der Birne auf eine vorgewärmte Platte legen. Den Schmorfond mit angerührtem Stärkemehl binden , über jede Portion verteilen. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

2	Birne(n), feste reife
4	Schweinekotelett
	Pfeffer, frischer gemahlener
40g	Margarine
	Salz
⅛Liter	Wein, weiß
⅛Liter	Sahne
1TL	Speisestärke
1Bund	Petersilie

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