HomeBlätterteigpastetchen mit Salsicca- oder Ricottafüllung
ergibt 16 Stück
Für die Wurstfüllung: Die Würstchen aus dem Darm drücken, in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten , dabei zerkrümeln. Die Kräuter hacken , untermischen.
Aus beiden Blätterteigrollen Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Teigkreis 1 gehäuften EL der Füllung geben. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, den Teig zum Halbmond über die Füllung legen , mit einer Gabel gut andrücken.
Die Pastetchen auf ein gefettetes Blech setzen. Eigelb , Olivenöl verrühren , die Pastetchen damit bestreichen. Kalt stellen.
Die Pastetchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 20-25 Minuten goldbraun backen.
Heiß, lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Zutaten
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