Himbeertraum

Rezept für Himbeertraum

Die Schlagsahne steif schlagen , mit Joghurt, Zitronensaft, 100 g Zucker , der Hälfte der Beeren verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, einige Löffel der Sahne-Joghurt-Masse mit der Gelatine gut verrühren, dann unterheben. Mehrere St,en kühlen.

Kurz vor dem Servieren die restlichen Himbeeren mit Himbeergeist, 2 EL Zucker , Vanillezucker verrühren , auf die feste Masse streichen oder schichtweise in Gläser füllen.

Zutaten

750ml	Joghurt
500ml	Schlagsahne
1	Zitrone(n), Saft davon
100g	Zucker
6Blatt	Gelatine
500g	Himbeeren
1EL	Himbeergeist (oder einfach Rum)
2EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker

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