HomeFeldsalat mit Orangen - Grapefruit - Dressing
Dressing ohne Essig
Die Orange , die Grapefruit filetieren: Dazu komplett mit dem Weißen schälen, den abtropfenden Saft auffangen, mit einem scharfen Messer die Schnitze zwischen den Häuten auslösen. Die Reste ausdrücken.
Den so gewonnenen Saft der beiden Früchte mit der doppelten Menge Walnussöl, Pfeffer , Salz verrühren.
Mit dem Salat mischen.
Ich nehme dieses Rezept, wenn ich für einen anderen Menübestandteil die filetierten Früchte brauche. Man kann sie aber auch unter den Salat mischen, dann braucht er etwas mehr Pfeffer.
Die Zeitangabe hängt etwas vom Zustand des Salates ab, wenn es frischer Freiland-Salat ist, dauert das Waschen , Putzen länger.
