Holländische Kirschtorte

Rezept für Holländische Kirschtorte

Blätterteig auftauen lassen. Teigmenge dritteln. Jedes Teil dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Hilfe des Springboden drei Kreise ausschneiden. Teig 10 min. ruhen lassen. Mehrmals mit der Gabel einstechen , im Backofen bei 175° jeweils 15 bis 18 min. backen. Auskühlen lassen.

Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. 1/8 l Saft aufkochen. Stärke mit 2 EL Wasser verquirlen, hineinrühren, aufkochen. Kirschen zufügen , nochmals aufkochen. Abkühlen lassen.
Gelee schmelzen , zwei Böden damit bestreichen. Puderzucker mit ca. 5 TL Kirschsaft verrühren , den dritten Boden damit bestreichen.
Sahne , Zucker steif schlagen. 1/3 Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sahnekreise auf den unteren Geleeboden spritzen. Kompott in die Zwischenräume füllen. Zweiten Geleeboden darauf setzen , mit 1/3 Sahne bestreichen. Mit dem Gussboden abdecken. Mit Sahnerosetten , Sauerkirschen garnieren.

Zutaten

450g	Blätterteig, TK
1Glas	Sauerkirschen, (450 g)
3TL	Speisestärke
100g	Gelee (Johannisbeer-)
100g	Puderzucker
800g	Schlagsahne
2EL	Zucker
	Sauerkirschen, zum Garnieren

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