HomeMousse au Chocolat Torte
Rezept für Mousse au Chocolat Torte
Die Eier trennen. Eiweiß , 3 EL Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unterheben. Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao , Stärke darauf sieben , unterheben.
Eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12-15 Minuten backen. Den Biskuit auskühlen lassen, dann waagerecht halbieren.
Den unteren Boden mit der Johannisbeerkonfitüre bestreichen. Einen Tortenring um den Boden schließen.
Die über Nacht ausgekühlte Schokosahne aufschlagen , auf den Boden streichen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine auflösen. Erst mit 2 EL Sahne verrühren, dann unter die ganze Schlagsahne heben. Auf der aufgeschlagenen Schokosahne verteilen. Mit dem oberem Tortenboden bedecken , 1 St,e kühl stellen.
Die Schokolade für die Deko schmelzen , die Torte damit überziehen. Fest werden lassen.
Zutaten
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 250g | Schlagsahne |
| 3 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 50g | Mehl |
| 1 ½TL | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 50g | Stärkemehl |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2EL | Marmelade (rote Johannisbeerkonfitüre) |
| 2Blatt | Gelatine |
| 50g | Puderzucker |
| 250g | Schlagsahne |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
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