Zimtsterne

ergibt ca. 30 Stück

Eier, Zucker , Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl, Mandeln , Zimt unterkneten. Teig zwischen Plastikfolie ausrollen , Sterne ausstechen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker untermischen. Sterne mit der Eiweißmasse bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, 130 Grad Umluft oder Gas Stufe 1-2, ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Zutaten

3	Ei(er)
300g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
625g	Mandel(n), gemahlen mit Schale
50g	Mehl
2TL	Zimt
1	Eiweiß
100g	Puderzucker

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