HomeOles intergalagtischer Rotkohl
Rotkohl einmal anders
Eine großzügige Menge Schinkenspeck, eventuell auch Schweineschwarte, in Schmalz anbraten. Die Dose Ananaswürfel mit dem Saft dazugeben , mit 1/2 Flasche Rotwein auffüllen.
Die Nelken in die geschälte Zwiebel stecken, sie lassen sich so besser entfernen, Piment , Lorbeerblatt zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen , soviel Essig (nach Geschmack) zugeben, bis es gut süß/sauer riecht. Essig ist eine Geschmackssache, deshalb immer abschmecken! Den Rotkohl zufügen , 1 1/2 bis 2 St,en köcheln lassen.
Schmeckt sehr gut zu Schweinebraten, Rouladen , Gulasch.
Zutaten
| 1 ½kg | Rotkohl, grob geschnitten |
| 1Dose | Ananas, gewürfelt |
| ½Flasche | Wein, rot |
| evtl. | Schweineschwarte |
| viel | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4Körner | Piment |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| einige | Nelke(n) |
| etwas | Schmalz |
| Zucker | |
| Essig |
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