HomeBreitwegerich - Beilage
vom Blütenstand des noch nicht blühenden Breitwegerich
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die gewaschenen Breitwegerich- Blütenstände in die Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , im Butterschmalz weich dünsten.
Ich habe noch die Beilage leicht bemehlt in der Pfanne , Semmelbrösel darüber gegeben.
Man kann dann diese Beilage zu Kartoffeln , einem Lammkotelett oder jedem anderen kurz gebratenem Fleischgericht reichen. Serviert wird die Beilage entweder mit Sauce Hollandaise oder mit brauner Butter.
Lasst euch überraschen, es schmeckt gut , ist auch noch ges,.
Zutaten
| 100g | Blüten, (noch grüne Breitwegerich-Blütenstände) |
| 1TL | Butterschmalz oder Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Mehl und/oder Semmelmehl |
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