Marmor - Nougat Kuchen Jangel`skij

glutenfrei + eifrei + milchfrei + eigenes Rezept

100 g Buchweizen gem., 350 g Naturreis gem., 50 g Amaranth, 200 g weiße Bohnen gem., 2 Tüten Backpulver, 1 Prise Salz, 200 g Vollrohrzucker , 0,25 Tl Bourbon Vanillepulver gut vermischen, den Weißwein + die Margarine dazu geben , gut verrühren lassen.
Ca 2/3 des Teiges in eine 26 cm Æ mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen, glatt streichen.
Im Rest des Teiges 200 g Sonnenblumenkerne geröstet + gem., 1 Prise Salz, 100 g Vollrohrzucker, 50 g bittere Schokolade 70 % geraspelt ( Mandelmühle ) 1,5 El Kaffeepulver (kein Instant), gut verrühren lassen, dann nach + nach 125-200 ml guten trockenen Rotwein dazu geben, sollte ein guter, geschmeidiger Teig werden, sieht man.
Diesen Teig ringförmig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel spiralförmig den dunklen Teig in den hellen Teig unterrühren.
In den kalten Backofen , bei ca. 140°C Umluft ca. 90 min backen. Nadelprobe.

Zutaten

100g	Buchweizen, gemahlen
350g	Naturreis, gemahlen
50g	Amaranth, gemahlen
200g	Bohnen, weiße, gemahlen
2Tüte/n	Backpulver
1Prise	Salz
200g	Rohrzucker
¼TL	Vanille - Pulver, Bourbon
500ml	Wein, weiß, guten trockenen
200g	Margarine, ungehärtete
200g	Sonnenblumenkerne, geröstet, gemahlen
1Prise	Salz
100g	Rohrzucker
50g	Schokolade, bittere 70 % geraspelt ( Mandelmühle )
1 ½EL	Kaffeepulver, kein Instant
125ml	Wein, rot, bis 200 ml, guten trockenen

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